Bespaar ruim 25% elektriciteit aan koelen in jouw horecazaak met deze tips
Maar liefst 30 tot 50% van elektriciteitsverbruik in de horeca gaat op aan koeling. Niet heel vreemd: je wilt jouw gasten op een warme zomerdag een lekker koud drankje aanbieden. Hoe je jouw verbruik voor koelen aanzienlijk naar beneden brengt én koude drankjes en verse maaltijden serveert? We hebben de tips voor je op een […]
Met deze 5 tips verduurzaam jij jouw horecazaak!
Was jij ook aanwezig op de Horecava? Dan ben je vast met veel nieuwe ideeën naar huis gegaan. Ook wij bezochten deze gezellige beurs. Naast alle nieuwe technologieën, culinaire hoogstandjes en mooie oplossingen viel ons het volgende op: verduurzaming speelde een grote rol. Soms groot op de borden, vaak in de gesprekken met standhouders. De […]
5 tips: omgaan met prijsstijgingen als horecaondernemer
De horecasector heeft, net als veel andere sectoren, te maken met hoge prijsstijgingen. Zo is de prijs van vis en vlees met ruim 15% het meest gestegen ten opzichte van vorig jaar (CBS) en zijn ook oliën en vetten opvallende prijsstijgers. Hoe gaan horecaondernemers hiermee om? Misset Horeca voerde onderzoek uit onder zo’n 100 horecaondernemers. […]
PCM als stabiel én sustainable droogijs alternatief voor diepvriestransport
Het is een hot topic in de wereld van cold chain transport: grote tekorten aan droogijs en prijzen die door het dak gaan. Gasprijzen in Europa zijn dit jaar met 700% gestegen. Welke rol hebben de stijgende gasprijzen in de droogijs-tekorten, en welke alternatieven bestaan er voor jou met oog op de korte en lange […]
